ขนมครกใบเตยผสมกัญชา ของร้าน ขนมสยาม ประวัติศาสตร์หน้าใหม่แห่งขนมไทย ครั้งแรกที่ ขนมครกใบเตย สูตรดั้งเดิม เจ้าแรกแห่งสยามสแควร์ ซึ่งสืบทอดความอร่อยไม่เคยเปลี่ยนมานานกว่า 45 ปี ได้ถูกผสมผสานเข้ากับใบกัญชา
รับประกันว่า ความอร่อยยังคงเดิมแต่เพิ่มเติมสรรพคุณทางยาสุดปลอดภัยพร้อมการรับรองอย่างถูกต้องตามกฎหมายไทย 100 เปอร์เซ็นต์
.
ขนมครกใบเตยผสมกัญชา ของร้าน ขนมสยามนั้น ใช้ส่วนผสมของสารสกัดจากกัญชาทั้ง 2 ชนิด คือ CBD ซึ่งมีสรรพคุณทางยา ช่วยรักษาอาการสารพัดโรค เช่น ลมชัก พาร์กินสัน อัลไซเมอร์ และ THC อันมีสรรพคุณลดอาการปวด คลายกล้ามเนื้อ ลดอาการคลื่นไส้ หากได้รับในปริมาณสูงจะเกิดอาการเมาเคลิ้มได้ แต่ทางร้านขนมสยามได้ปรับปริมาณสารสกัดทั้ง 2 ชนิดนี้เข้ากับ ขนมครกใบเตย อย่างพิถีพิถัน พร้อมทดสอบแล้วว่า หากรับประทาน อย่างพอเหมาะ จะรู้สึกผ่อนคลาย มีความสุข พร้อมช่วยให้รวบรวมสมาธิกับสิ่งที่ทำได้มากขึ้น(ผลที่ได้ขึ้นอยู่กับตัวบุคคล)
.
อย่างที่รู้กันว่ากัญชานั้นถูกใช้ในเชิงการแพทย์มายาวนาน อย่าง ประเทศไทย ได้ปรากฏหลักฐานใน ศุขไสยาศน์ ตำรับยาโบราณตั้งแต่สมัยพระนารายณ์มหาราช อันมีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลาย ก็นำ ใบกัญชา มาเป็นส่วนประกอบ หรือแม้แต่ แพทย์แผนจีน ยังใช้กัญชาในการปรับสมดุลแห่ง ปัจจัยทั้ง 5 (การใช้สายตามากเกินไป นอนนั่ง ยืน ออกกำลังกายมากเกินไป) และ 7 ปัจจัยแห่งกการทำลายล้าง (กินมากเกินไป ดื่มหรือกินของเย็น อากาศ เปลี่ยนแปลง เพลีย และกลัว)
.
ซึ่งจากสรรพคุณทางยาหลากหลายนี้ ทำให้ กัญชา ยังเป็นที่นิยมในการทำอาหารหลายชนิด อย่างในไทย มักนำ ใบ มาเป็นวัตถุดิบในการ ต้ม แกง หรือ ทอด หรือ ทางฝั่งตะวันตก นิยมนำส่วน ดอก มากลั่นเป็น สารสกัด เพื่อทำ ขนมหวานหลากหลาย ซึ่งจะให้ความมึนเมามากกว่าการใช้ ใบ มาปรุงอาหาร ด้วย ส่วน ดอก นั้นมีสารที่ให้ความมึนเมามากกว่า ใบ และ การใช้ ใบ มาทำอาหารนั้นต้องโดนความร้อน ซึ่งจะทำให้ สาร ต่างๆหายไปอีกจำนวนหนึ่ง
.
แต่ขนมครกใบเตยผสมกัญชา ของ ร้านขนมสยาม นั้น เป็นการ นำใบกัญชา มาสกัดอย่างพิถีพิถัน เพื่อคุณภาพชั้น 1 ของทั้ง THC ที่มีสรรพคุณทางยา และ CBD ที่ช่วยให้จิตใจผ่อนคลาย แล้วนำมาทดลองหาปริมาณอันเหมาะสมในการ ปรุงขนมครกใบเตย ที่ได้ทั้งความอร่อย หอมหวาน จากขนมครกใบเตย และ ความผ่อนคลายขั้นสุดแต่ปลอดภัยจากกัญชา เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ของผู้รับประทานจากรากฐานสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดความอร่อยแบบไม่เคยเปลี่ยนมานานกว่า 45 ปี
.
เตรียมลิ้มรสประวัติศาสตร์แห่งความอร่อยโฉมใหม่ ของ ขนมครกใบเตยผสมกัญชา ได้ที่ร้าน ขนมสยาม ทุกสาขา
https://www.sentangsedtee.com/food-recipes-for-job/article_174378
https://www.facebook.com/175702865780858/posts/5447403608610731/?d=n
https://www.facebook.com/100044273417448/posts/268727641279681/?d=n
https://www.facebook.com/157123397777485/posts/1883111611845313/?d=n
https://www.facebook.com/1621283291471213/posts/4060882294177955/?d=n
สายพันธุ์กัญชา Thai Stick หรือ หางกระรอก
เป็นสายพันธุ์กัญชาที่เติบโตในประเทศไทยแต่ถูกทางสหรัฐอเมริกานำไปปลูกที่ประเทศตัวเองประมาณปี 70 80 และถูกจดชื่อไปเป็นของตัวเอง
โดยปกติแล้วสายพันธุ์นี้มีค่า THC อยู่ที่ 19% จากดอก และเป็นสายพันธุ์ Sativa ที่จะให้ความรู้สึกตื่นตัวมากกว่าสายพันธุ์ Hybrid และ Indica
ให้ความรู้สึกมีความสุข ผ่อนคลาย และ ช่วยการโฟกัส
โดยสถิติ
59% ให้ความรู้สึกที่มีความสุข
51% รู้สึกผ่อนคลาย
51% ช่วยในการโฟกัส
51% ช่วยให้กรี้กระเปร่า
และ 45% รู้สึกดี
ส่วนความรู้สึกที่เป็น negative จะเป็นพวก ปากแห้ง วิตกกังวล ตาแห้ง หมึนหัว และ ปวดหัว
ส่วนในเรื่องของการรักษานั้นสายพันธุ์ Thai Stick นั้นจะช่วยในเรื่องของ ความเครียด โรคซึมเศร้า ลดความเจ็บปวด ความเมื่อยล้า และคลายความวิตกกังวล
.
ทุกคนคงคุ้นเคยกับสังขยาจนเรียกว่ารู้จักตั้งแต่จำความได้ แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าแท้จริงแล้ว เจ้าขนมสีเขียวนี้มีต้นกำเนิดจากอะไร วันนี้ ขนมสยามจะมาเล่าให้ทุกคนรู้จนเข้าใจกัน
.
เชื่อกันว่า “สังขยา” มีต้นกำเนิดมาจากยุโรปตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน ภายใต้ชื่อว่า “คัสตาร์ด” ก่อนจะเข้ามาสู่ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดย ชาวโปรตุเกสที่เข้ามายึดเมืองท่ามะละกา ในปี พ.ศ.2054 (ค.ศ.1511) เพื่อทำการค้าขายกับกับหลายอาณาจักร รวมถึง อยุธยา
อาณาจักรอยุธยาในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช มีชาวต่างชาติมากมายทั้งจีน ญี่ปุ่น ฝรั่งและแขกเปอร์เซียต่างเข้ามาติดต่อค้าขายในอาณาจักร รวมถึงนางมารีกีมาร์หรือท้าวทองกีบม้า ภรรยาของฟอลคอนขุนนางคนสนิทของสมเด็จพระนารายณ์ด้วย ท้าวทองกีบม้าได้นำขนมของโปรตุเกสมาเปลี่ยนโฉมโดยใช้วัตถุดิบเท่าที่จะหาได้ในไทย จนเกิดขนมที่เราเห็นในปัจจุบันหลายชนิด ทั้ง ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมหม้อแกง รวม “สังขยา”
.
โดยสังขยาหรือคัสตาร์ดแบบฝรั่งจะใช้นมวัวแต่สูตรไทยปรับมาใช้ “กะทิ” ซึ่งปัจจุบันในบ้านเรา มีสังขยา 2 แบบ ดังนี้
1.แบบคงตัว เหมือน คัสตาร์ดของยุโรป อย่าง ข้าวเหนียวสังยา และ ฟักทองสังขยา
2.แบบครีม อย่างที่ร้านขนมสยามใช้เป็นหนึ่งในไส้ของ “ขนมกรวยทอง”
สังขยา ที่ร้านขนมสยามใช้เป็น ไส้ของขนมกรวยอง นั้น มีวัตถุดิบหลัก คือ ไข่ จาก ไก่ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติปลอดสาร และ ใบเตยซึ่งนำมาสกัดเย็น จนได้น้ำใบเตยแท้ 100 % ช่วยเติมสีสันและสร้างกลิ่นหอมสุดเอกลักษณ์ เมื่อนำทั้ง 2 อย่างนี้มาผสมกับ น้ำตาลปริมาณพอเหมาะ แล้วกวนเข้ากันอย่างพิถีพิถัน ก็ได้ออกมาเป็น อีกหนึ่งความภาคภูมิใจที่ร้านขนมสยามใส่ใจและอยากนำเสนอให้กับทุกคน
.
แวะมาลิ้มลองรสชาติของ สังขยาในขนมกรวยทอง ได้ที่ ร้านขนมสยาม ทั้ง 3 สาขา บอกเลยว่า ไส้อื่น ๆ ทั้ง ชาไทย เผือก หรือ ครีมคัสตาร์ด ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน
]]>ใบเตย เป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักในของหวานหลายชนิดของเอเชีย ไม่ต่างกับ “วานิลา” ที่ชาวยุโรปใช้สรรสร้างขนมสารพัดชนิด แต่นอกจากใช้ประกอบอาหารแล้ว ใบเตยยังมีประโยชน์สารพัดที่รู้แล้วจะต้องทึ่ง
เชื่อไหมว่า ใบเตยมีคุณสมบัติในการดูแลสุขภาพสารพัด ตั้งแต่ โรคผิวหนัง โดยการเอาใบสดมาตำแล้วพอกผิว ,หากนำต้นหรือรากมาต้นกับน้ำดื่มยังช่วยบรรเทาพิษไข้ได้อีกด้วย และอีกหนึ่งคุณสมบัติเด็ดคือ การรักษาโรคเบาหวาน และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งตามตำรับยาไทย เผยเคล็ดลับไว้ว่า
“นำใบเตยหอม 32 ใบและใบของต้นสัก 9 ใบ นำมาหั่นตากแดด แล้วนำมาชงเป็นชาดื่มอย่างน้อย 1เดือน หรือจะใช้รากประมาณ 1 กำมือนำมาต้มกับน้ำดื่มเช้า-เย็นก็ได้เหมือนกัน”
https://medthai.com/%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A2/
นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้ว ใบเตยยังใช้ป้องกันเพื่อนตัวเล็กแสนน่ารำคาญใจอย่างแมลงสาบและยุงได้ด้วยการนำใบสดมาหั่นไว้ใส่ถุงตาข่ายแขวนหรือพับเป็นช่อดอกไม้วางในห้อง 4 มุม เท่านี้ก็ไร้ห่วงหมดกังวลกับการรบกวนของแมลงสาบและยุง แถมไม่มีสารเคมีตกค้างอีกด้วย
เรียกได้ว่าต้นเดียว ประโยชน์ครอบจักรวาล อย่าลืม Share ต่อหรือนำไปทำตามกันได้ และถ้าใครอยากสัมผัสความหอมของใบเตยที่แถมความอร่อยด้วย ต้องลอง ขนมครกใบเตย และ ขนมกรวยทองไส้สังขยาใบเตย ได้ที่ร้านขนมสยามทั้ง 3 สาขา รับประกันว่าไม่มีคำว่าผิดหวัง
]]>.
“แม่ย่อมเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูก” คำนี้ทุกคนคงได้ยินมาตั้งแต่รู้ความ และเราทุกคนคงสัมผัสได้มาตลอดชีวิต แต่เชื่อไหมว่า “ขนมสยาม” ก็ตั้งใจมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูกค้าทุกคนเหมือนกันมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2518 ตามที่คุณนิภา หาญพงษ์พิพัฒน์ “แม่ผู้ให้กำเนิดร้านขนมสยาม” ตั้งมั่นไว้ว่า ใครก็ตามที่ซื้อ “ขนมครกใบเตย” “ขนมแป้งจี่” และ “ขนมกรวยทอง”
จะได้สัมผัสรสชาติแห่งความอร่อยของขนมทุกชิ้นในทุกคำที่ลิ้มรส ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปเท่าไหร่ หรือร้านจะอยู่ที่ไหนก็ตาม
.
ร้านขนมสยาม เปิดขายในสยามสแควร์มาตั้งแต่ พ.ศ.2518 ยุคเดียวกับที่แม่ของหลายคนยังวัยใสแถมยังอาจเคยลิ้มรสชาติของ “ขนมครกใบเตย” หรือ “ขนมเขียว” จนติดใจ แต่เมื่อเวลาเปลี่ยนทุกอย่างย่อมเปลี่ยน ร้านขนมสยามมีการย้ายสถานที่ขายในสยามสแควร์หลายครั้ง ตั้งแต่ สาขาหน้าร้านโคคาสุกี้ , สาขาแคนตั้นสุกี้ ตลอดจน สาขาบริเวณทางเท้าของทางออกสยามสแควร์ซอย 7 จนลูกค้าที่คุ้นเคยหลายคนในอดีตอาจลืมเลือนและเกิดความสับสนว่า จริง ๆ แล้ว ขนมเขียวๆ ที่เคยกินนั้น คืออะไร ร้านไหนขายกันแน่ ทั้งที่สิ่งที่นึกถึงนั้นคือ “ขนมครกใบเตย” ของ “ร้านขนมสยาม” แถมหนึ่งในนั้นอาจเป็น “แม่ของคุณ”
.
ลองเปิดรูป “ขนมครกใบเตย” ในเพจของร้านขนมสยาม ให้แม่ของคุณดูสิ ไม่แน่คุณอาจได้ยินคำว่า “แม่เคยกิน” , “แม่ไม่ได้กินมานานแล้ว” , “ไอ้นี่เคยกิน เขาเรียกว่าอะไรนะ” ซึ่งถ้ามีคำพูดประมาณนี้ หรืออะไรก็ตามที่ใกล้เคียง แน่นอนว่า แม่ของคุณอาจเคยเป็นหนึ่งในลูกค้าของขนมสยาม ที่ชื่นชอบในรสชาติของเหล่าขนมที่ทางร้านตั้งใจทำออกอย่างตั้งใจทุกชิ้น และอาจกำลังคิดถึงขนมเหล่านี้อยู่ก็เป็นได้
.
ในโอกาสวันสำคัญของ “แม่” ทั้งทีลองเลือก รสชาติ ที่แม่คุณอาจทานหรือเคยชอบตั้งแต่ตอนยังเป็นวัยรุ่นเป็นสื่อแทนความรักดูสิ หนึ่งใจอาจคิดว่าขนมนี้เป็นแป้ง น้ำตาล ผู้สุงอายุกินจะดีเหรอ แต่เหรียญมีสองด้าน อะไรก็ตามที่กินเยอะไปย่อมไม่มีคำว่าดี ดังนั้นถ้าแค่สักชิ้นหรือสักคำ แต่ทำให้แม่ได้ระลึกถึงรสชาติที่คุ้นเคยหรือคิดถึงล่ะ ไม่แน่ว่าคุณอาจได้เห็นรอยยิ้มแห่งความสุขจากท่านก็เป็นได้ ที่สำคัญราคาก็ไม่แพง บางครั้งของขวัญแทนความรักไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง แต่ผู้รับมีความสุขทางใจ เท่านี้ก็อาจเพียงพอแล้ว
.
ในวันสำคัญของ “แม่” ลองเลือก “ขนมสยาม” เป็น สื่อแทนความรักของคุณดู เราพร้อมเสิร์ฟความสุขจากรสชาติที่แม่ชอบ หรือ คุ้นเคย ทั้ง 3 สาขา อยู่ใกล้ที่ไหน ไปซื้อได้เลยไม่ว่าจะเป็น
1.สาขา สยามพารากอน
2.สาขา สวนเพลิน มาร์เก็ต ถนนพระราม 4
3.สาขาเอ็มควอร์เทีย
.
ร้านขนมสยามทุกสาขาพร้อมร่วมเป็นส่วนหนึ่งในโอกาสพิเศษสำหรับคนสำคัญของคุณ หรือไม่สะดวกมา เราก็ยังมีบริการ เดลิเวอรี่บริการ แค่จิ้มนิ้วบนโทรศัพท์ไม่กี่ที เราก็พร้อมจะส่งมอบสิ่งดี ๆ ถึงมือแม่ของคุณ
]]>รุ่นใหญ่ ต้องกด like รุ่นใหม่ต้องกด wow กับ ไอเท็มเด็ด เด็กสยามยุค 90’s
.
วัยรุ่นยุค 90 จำกันได้หรือไม่กับ เหล่าไอเท็มเด็ดในอดีตของสยามสแควร์แหล่งรวมตัวสุดฮิตตลอดกาลของชาวไทย เราเชื่อว่าคนอายุ 30 ขึ้นน่าจะจำสิ่งเหล่านี้ได้ขึ้นใจ เพราะถ้ามีโอกาสเมื่อไหร่ ต้องรีบพุ่งไปแน่นอน มาระลึกความทรงจำกันหน่อยดีกว่า เด็กรุ่นใหม่ไปตามรอยกันได้นะ
.
1.ร้าน ดีเจ สยาม
ร้านขายเทป และซีดีระดับตำนานคู่สยามสแควร์ เรียกว่าเด็กยุค 90 ทุกคนถ้าไปสยาม ต้องแวะที่นี่เพื่อหาเทปหรือซีดีของศิลปินคนโปรดติดมือกลับบ้าน หรือไม่ซื้อก็ต้องแวะคุยกับ “พี่เปี๊ยก” เจ้าของร้านสุดมันส์ ผู้ใช้เสียงฮา และ ความสนุก คอยเรียกลูกค้า ให้แวะเวียนเข้าร้านอยู่เสมอ
สถานะปัจจุบัน : ปิดกิจการ
.
2.ลาน center point
หรือ ลานน้ำพุ ระหว่างสยามสแควร์ซอย 3 กับซอย 4 สถานที่นัดพบ ของเหล่าวัยรุ่นยุค 90 เพื่อนยังไม่มาก็รอที่นี่ได้ไม่มีเบื่อ เพราะเต็มไปด้วย ร้านค้ามากมายให้เดินชิว ๆ ฆ่าเวลา รวมถึงยังเป็นสถานที่จัดงานคอนเสิร์ต อีเวนท์ชิคๆ เก๋ ๆ โดนใจเหล่าวัยรุ่นยุค 90
สถานะปัจจุบัน : พื้นที่ปัจจุบันคือ Digital Gateway
.
3.ขนมเขียว หรือ ขนมครกใบเตย ร้านขนมสยาม
ขนมที่เป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของสยามสแควร์ เรียกกันติดปากว่า “ขนมเขียว” แต่จริงๆ มีชื่อว่า “ขนมครกใบเตย” เป็นสูตรที่ร้าน “ขนมสยาม” ดัดแปลงและคิดค้นจนเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เรียกว่ากัดคำเดียว โดนความอร่อยของขนมเขียวพุ่งชนเต็ม ๆ ทั้งแป้งที่นุ่ม ลิ้น ละลายในปาก กลิ่นใบเตยที่หอมฟุ้ง ร้านขนมสยามเปิดบริการตั้งแต่ปี พ.ศ.2518 ตั้งแต่จำหน่ายบริเวณหน้าแคนตั้นสุกี้ และ โคคาสุกี้ สยามสแควร์ซอย 7 ตลอดจนทางเท้าบริเวณทางออก สยามฯซอย 7
สถานะปัจจุบัน : ร้านไม่ได้ขายในสยามสแควร์ตั้งแต่ปี พ.ศ.2560 และปัจจุบันมี 3 สาขาคือ
3.1.สวนเพลิน มาร์เก็ต ถนนพระราม 4
3.2.สยามพารากอน
3.3 เอ็มควอเทียร์
.
4.ร้านถ่ายรูป Photo Me
ร้านถ่ายรูประดับตำนานแห่งสยามสแควร์ บริเวณลาน center point ที่นี่คือสตูดิโอแห่งแรกในสยามที่มีฉากสุดเฟี๊ยวฟ๊าวและสีสันสดใส เสริมความมันส์ด้วยอุปกรณ์เสริมมกามาย ทั้ง ลูกบอลยักษ์ เบาะสี หมวก ผ้าคลุมผม เปิดให้ทุกเพศวัยเข้าไปถ่ายรูปแบบสนุกสนานโดยช่างภาพมืออาชีพ ถ่ายเสร็จปุ๊บ เลือกรูปมาอัดกลับบ้านได้แบบราคาสบายกระเป๋าอีกต่างหาก
สถานะปัจจุบัน : ปิดกิจการ
.
5.โคคาสุกี้
ร้านอาหารระดับตำนานที่อยู่คู่สยามสแควร์มานานกว่า 60 ปี บริการสุกี้แบบกวางตุ้ง อาหารไทย จีน และเมนูติ่มซำต้นตำรับสไตล์ฮ่องกงแท้ ๆ พร้อมให้เลือกมากมาย ปรุงสดใหม่ทุกวัน ทำตามออเดอร์เท่านั้น
สถานะปัจจุบัน : ยังเปิดให้บริการ มากถึง 5 สาขา
]]>
ลองซักคำแล้วอาจติดใจ จะไส้ไหนก็อร่อยแน่นอน
.
ประโยคนี้ คือคำจำกัดความของ ขนมกรวยทอง ขนมสูตรต้นตำรับที่คิดค้นโดย ร้านขนมสยามเองตั้งแต่ครั้งที่ ร้านยังขายอยู่ใน สยามสแควร์ตั้งแต่ปี พ.ศ.2518-2560 โดยการนำขนมแพนเค้ก ขนมโดรายากิ หรืออาจรวมถึงขนมโตเกียว มาปรับและพัฒนาเป็นสูตรของตนเอง
แล้ว “ขนมสยาม” สร้าง “ขนมกรวยทอง” ให้ไม่เหมือนใครอย่างไร ? ต้องวิเคราะห์กันทีละจุด เริ่มที่อย่างแรกคือ แม่ทัพอย่าง “แป้งเค้ก”
แป้งที่ร้านใช้นั้น เป็นแป้งสาลีที่ทางร้านนำมาใส่ส่วนผสมลับ เพิ่มความกลมกล่อมให้รสชาติ เติมความหนานุ่มเมื่อกัดในปาก คอนเฟิร์มว่าต่างจากโตเกียวที่บางกรอบ 100 % แต่คล้ายกับ ขนมแพนเค้กมากกว่า
แม้ว่า “แป้งเค้ก” ของ “ขนมกรวยทอง” ที่ร้านขนมสยามสร้างสรรค์จะรสกลมกล่อมแค่ไหน แต่ “ไส้ใน” ที่เปรียบเสมือน ทหารเอก ก็เด็ดดวงทะลวงต่อมรับรสไม่แพ้กัน รับประกันความอร่อยแบบปลอดภัยเพราะเราใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่สด ใหม่ ทุกอย่าง ผ่านกรรมวิธีสุดพิถีพิถัน จนออกมาเป็น 5 ทหารเอกทัพหน้า นำโดย ทหารเอกระดับพระกาฬ “ไส้คัสตาร์ด” ที่ ขนมสยาม เลือกไข่ไก่เลี้ยงระบบเปิด ไร้สาร มาเป็นส่วนผสมร่วมกับ วานิลลา หนึ่งในเครื่องปรุงระดับเทพ เสริมความละมุนด้วยนมสด 100 เปอร์เซ็นต์ และที่ลืมไม่ได้คือ แป้ง เมื่อทั้ง 4 อย่างผ่านการกวนแบบพิถีพิถันจนเนื้อ เนียนนุ่ม คัสตาร์ดครีม หอมนุ่ม ละมุนลิ้น ก็กำเนิดขึ้น
“ไส้ใบเตย” ทหารเอกสายทะลวงฟัน ผ่านกระบวนการสกัดเย็น จนได้น้ำใบเตยแท้ 100% แล้วนำมากวนจนได้เป็น
“ไส้ใบเตย” ที่หอม หวาน พร้อมเข้าโจมตีผู้ชิมด้วยรสชาติสุดเอกลักษณ์ของขนมสยาม
“ไส้ชาไทย” ทหารเอกสายบุ๋น หวานแต่เข้มข้น เพราะนำใบชาชั้นดีมาชงกับน้ำร้อนจัด จนออกมาเป็น ชาไทย รสเข้มข้น แล้วนำมากวนจนเนื้อเนียนละเอียด หอมชาไทย หวานแต่ไม่แหวว อร่อย เข้มข้น
“ไส้เผือก” ทหารเอกสายตั้งรับ พูดน้อยต่อยหนัก เพราะเรานำทั้งลูกมาปอกเปลือกอย่างบรรจง เพื่อคงเนื้อเผือก เอาไว้ให้มากที่สุด จากนั้นนำมากวนกับน้ำกะทิสูตรลับเฉพาะ จนได้ไส้เผือกเนื้อเนียนไม่หวานเลี่ยน จนเกินไป
“ไส้มันม่วง” ทหารกองหนุน ที่ทางร้านคัดเลือกมาช่วยโจมตีกระเพาะของทุกคน เพราะ ขนมสยาม คัดมันม่วงชั้นดี นำมานึ่งก่อนถูกบดอย่างละเอียด ผสมกับน้ำกะทิสูตรเฉพาะ นำมากวนได้เป็นเนื้อเดียวกัน ได้ไส้มันม่วงแท้หวานน้อยอร่อยกลมกล่อม
.
5 ทหารเอกพร้อมแบกความอร่อยเข้าโจมตีต่อมรับรสและกระเพาะของทุกคน แต่แม้จะอร่อยเด็ดเจ็ดดาวแค่ไหนสุดท้ายต้องเข้าผนึกกำลังกับแม่ทัพอย่าง “แป้งเค้ก” บนสมรภูมิแผ่นเหล็กสุดเดือด ซึ่งบอกเลยว่าขั้นตอนนี้ ไม่เจ๋งจริง ไม่รอด !!.
เพราะอะไร ? อ่านต่อเลย
บนสมรภูมิแผ่นเหล็กของร้านขนมสยาม แม่ทัพอย่าง แป้งเค้ก ต้องก้าวสู่สนามรบอุณหภูมิเดือดแห่งนี้ก่อน พร้อมจัดสรรค์ เหล่าทหารเอกทั้ง 5 คือ ครีมคัสตาร์ด ใบเตย ชาไทย เผือก และ มันม่วง คอยเตรียมผนึกกำลังเป็นระลอกสอง แต่สมรภูมินี้บอกเลยว่า ไม่เซียนและเรียนมาจะอยู่ยาก เพราะผู้คุมเกม ซึ่งก็คือ คนทำของร้าน ต้องฝึกฝนทักษะมาอย่างดี ทั้งการกะเวลาสุกของแป้งบนแผ่นเหล็กจุดเดือดเกินร้อยองศาต้องแม่นยำ ไส้ที่ปาดลงต้องพอดี เวลาแห่งการผสมผสานต้องลงตัว และขั้นตอนการจับม้วนเป็นกรวยต้องสมบูรณ์แบบ ทุกกระบวนยุทธต้องเฉียบขาด เพราะความผิดพลาดแค่ครั้งเดียวอาจหมายถึงการเสียลูกค้าคนสำคัญไปตลอดกาล ซึ่งร้านขนมสยามยึดมั่นสิ่งเหล่านี้กับขนมทุกอย่าง ทุกชิ้น มาตั้งแต่ร้านเปิดขายอยู่ในสยามสแควร์ช่วงปี 2518-2560 จวบจนมีแค่ 3 สาขาในปัจจุบันดังนี้
1.สาขา สยามพารากอน
2.สาขา สวนเพลินมาร์เก็ต
3.สาขาเอ็มควอเทียร์
เสร็จสิ้นการจัดกระบวนทัพพร้อมสรรพ พลพรรค “ขนมกรวยทอง” พร้อมเข้าโจมตีต่อมรับรสและกระเพาะอาหารของทุกคน แต่ทีเด็ดของ ขนมสยาม ยังไม่ไหมดแค่นี้ เพราะเรายังมี ทหารกองหนุนอีก 3 ไส้ คือ ไส้ถั่วแดง, ไส้ฝอยทอง, ไส้กรอก ที่รับรองความเด็ดไม่แพ้กัน สัมผัสและจับคู่ความอร่อยของทุกไส้ได้ทุกวัน ใกล้ที่ไหน ไปที่นั่น
.
ขนมสยามยังยึดมั่นในคติ “อร่อยไม่เคยเปลี่ยน” มานานกว่า 45 ปีเพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้ทานขนมที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด เท่าที่ทางร้านจะทำให้ได้
]]>ขนมกรวยทอง คืออะไร ?
โตเกียว ก็ไม่ใช่ แพนเค้ก ก็ไม่เชิง อย่ามัวคิดจนหัวกระเจิง ขนมนี้ชื่อว่า “กรวยทอง”
อ่านกันให้เคลียร์ ขนมกรวยทอง จากร้านขนมสยาม ไม่ใช่ ขนมโตเกียว แม้จะเหมือนจนเรียกว่าเป็นแฝดคลานตามกันมา
แต่ขนมกรวยทอง เป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นโดยคุณ นิภา หาญพงพิพัฒน์ ทายาทรุ่นที่ 2 ของร้าน โดยการนำแป้งสาลีมาทำให้สุกบนแผ่นเหล็ก ตัวแป้งหนาคล้ายแพนเค้ก แล้วนำมาม้วนเป็นรูปกรวยกับไส้หลายชนิดทั้ง คัสตาร์ด สังขยาใบเตย ชาไทย ต่างกับ ขนมโตเกียวซึ่งเนื้อแป้งจะบางกรอบกว่า แถมห่อไส้ในด้วยการม้วนเป็นแท่งเท่านั้น แต่มีใครรู้บ้าง ว่า โตเกียว และ แพนเค้ก ญาติสนิทของ กรวยทองนั้น เข้ามาสู่ในประเทศไทยได้อย่างไร และ เมื่อไหร่ ? โพสท์นี้จะตอบทุกคำถามให้ !
ขนมโตเกียว ที่ เมืองโตเกียวไม่มี
ขนมโตเกียวนั้นเชื่อว่า ชาวไทยนำ ขนมญี่ปุ่นอย่าง โดรายากิ และ ขนมชื่อ อันโกะมากิ (ankomaki) ขนมขึ้นชื่อของเมืองชิริว จังหวัดไอจิที่กำเนิดตั้งแต่สมัยเอโดะ(พ.ศ. 2146 - 2411) มีลักษณะเป็นแป้งแพนเค้กม้วนไส้ถั่วแดงบด มาปรับเป็นสูตรใหม่ จากแป้งหนานุ่มเป็นบางกรอบ ไส้ในใช้ขนมหวานอย่าง คัสตาร์ด สังขยา ตลอดจน ของคาว อย่าง เช่น หมูสับ ไส้กรอก ไข่นกกระทา แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น
.
สันนิษฐานว่า ขนมโตเกียว นั้นกำเนิดขึ้นหลัง พ.ศ.2510 หรือ หลังห้าง ไทยไดมารู เปิดในไทย พร้อมการนำขนม โดรายากิ เข้ามาจำหน่าย รวมถึงการสัมภาษณ์คนในยุคนั้น ได้ความว่า เคยพบเห็นขนมที่แป้งเหมือนแพนเค้กซึ่งคล้ายขนมโตเกียวของไทยแต่เป็นแป้งหนาและข้างในเป็นไส้ครีมและได้พบขนมแบบเดียวกันที่ห้างในญี่ปุ่นด้วย
จุดสังเกต กรวยทอง หรือ โตเกียว
ขนมกรวยทอง นั้นแม้จะมีหน้าตา คล้ายขนมโตเกียว แต่ส่วนแตกต่างที่สำคัญคือ เนื้อแป้ง เพราะ แป้งของกรวยทองนั้นเป็นเนื้อ นุ่ม ละเอียด เหมือน แพนเค้ก มากกว่า ซึ่ง ขนมจำพวกเค้ก นั้น น่าจะเข้าสู่ประเทศไทยช่วงปี พ.ศ.2480 ผ่านชาวต่างชาติที่เข้ามาทำธุรกิจในไทย โดยแพร่หลายกันแค่เจ้านายชั้นสูงเท่านั้น อ้างจากหลักฐานคือ พระหัตถเลขของ สมเด็จพระศรีสวรินทิราบรมราชเทวี พระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า ถึงหม่อมเจ้าสิบพันพารเสนอ พระราชโอรสพระองค์ที่ 62 ของพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 4 ลงวันที่ 16 มีนาคม พ.ศ.2482 ใจความว่า
หญิงสิบพัน
“ได้รับขนมฝรั่งที่เธอส่งมาแล้ว ฉันกำลังอยากอยู่ทีเดียว ให้เขาไปหาซื้อก็ไม่ได้ เธอนำมาให้พอดี ใจช่างตรงกัน ขนมที่ไหนก็ไม่อร่อยเหมือนของเธอ รสกำลังเหมาะกับปากของฉัน ไม่หวานเกินไป ขอขอบใจเป็นอย่างยิ่งที่นึกถึงฉันเสมอ มีอะไรเล็กน้อยก็นำมาให้มิได้ขาด”
จนเริ่มมีร้าน เบเกอรี่ ในกรุงเทพ ซึ่งหนึ่งในร้านดังนั้น คือ ร้าน มอนโลเฮียง ถนนเจริญกรุง “ขนมจำพวกเค้ก” จึงเริ่มแพร่หลายในไทย
กรวยทอง ของ ขนมสยาม
.
จากการสร้างสรรค์ ปรับเปลี่ยน และ พัฒนา พร้อมส่งต่อกันรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบันขนมกรวยทอง ของร้านขนมสยาม
มีทั้งหมด 8 ไส้ดังนี้
คัสตาร์ด
สังขยาใบเตย
ชาไทย
มันม่วง
ฝอยทอง
เผือก
ถั่วแดง
ไส้กรอก
.
ทุกไส้ใช้วัตถุดิบชั้นดีในขั้นตอนการทำ เมื่อนำมาประกอบร่างกับแป้งสาลีสุดนุ่มฟูบนกระทะเหล็กสุดร้อนระอุ แล้วม้วนอย่างพิถีพิถัน จนออกมาเป็น “ขนมกรวยทอง” สูตรต้นตำรับที่ร้านขนมสยาม คิดค้นขึ้น พร้อมเชิญให้ทุกคนมาลิ้มลอง
]]>ขนมแป้งจี่ 2 สี 2 รส ของร้านขนมสยาม แม้ภายนอกอาจดูไม่วิบวับแต่ถ้าได้จับเข้าปากรับรองมีแต่ติดใจ
เพราะรสชาติที่ไม่เหมือนใคร แถมใช้วัตถุดิบชั้นหนึ่งที่คัดแล้วคัดอีก ไม่ดีไม่ใช้ รับประกันความอร่อยด้วยสูตรต้นตำรับนานกว่า 45 ปีที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น ตั้งแต่ร้านสาขาแรก หน้าโคคา สุกี้ สยามสแควร์ จนถึง 3 สาขาปัจจุบัน รับประกันความ “อร่อยไม่เคยเปลี่ยน”
ทุกชิ้น ทุกคำ ที่กระทบผ่านฟัน ขนมสยามยืนยันด้วยคำว่า “พี่มีแต่ให้” เพราะอะไร ? อ่านต่อกันดู
หน้าตาอาจดูเฉย แต่บอกเลยกินแล้ว “ดี”
ขนมแป้งจี่ 2 สี 2 รส ของร้านขนมสยาม แม้ภายนอกอาจดูไม่วิบวับแต่ถ้าได้จับเข้าปากรับรองมีแต่ติดใจ
เพราะรสชาติที่ไม่เหมือนใคร แถมใช้วัตถุดิบชั้นหนึ่งที่คัดแล้วคัดอีก ไม่ดีไม่ใช้ รับประกันความอร่อยด้วยสูตรต้นตำรับนานกว่า 45 ปีที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น ตั้งแต่ร้านสาขาแรก หน้าโคคา สุกี้ สยามสแควร์ จนถึง 3 สาขาปัจจุบัน รับประกันความ “อร่อยไม่เคยเปลี่ยน”
ทุกชิ้น ทุกคำ ที่กระทบผ่านฟัน ขนมสยามยืนยันด้วยคำว่า “พี่มีแต่ให้” เพราะอะไร ? อ่านต่อกันดู
พี่มีแต่ให้
ขนมแป้งจี่ ของร้านขนมสยาม คัดวัตถุดิบชั้นดี มาจัดเต็มในขั้นที่เรียกว่า มีเท่าไหร่ใส่ให้หมด
ทั้ง มะพร้าวหวานมันชั้นดี ไข่ไก่จากการเลี้ยงแบบธรรมชาติไร้สารเร่งโต ผนึกกำลังกับ สูตรลับเฉพาะนานกว่า 45 ปีของร้านขนมสยามทั้ง
มารวมทัพจับศึกบนสมรภูมิแผ่นเหล็ก กำเนิดเป็น ขนมแป้งจี่ สองสี สองรส ไร้น้ำมันแต่ไม่ไร้น้ำยา เพราะ หอมฟุ้ง นุ่มลิ้น หวานกลมกล่อม ชิ้นพอดีคำ กินแล้วยกนิ้วโป้งย้ำ ๆ ว่า อร่อยจริง
ให้ฉันกินแล้วได้อะไร
ถึงจะอยากบอกว่า “กินไปเถอะไม่ต้องคิด” แต่อ่านซักนิด รับรองรู้ฤทธิ์ของ ขนมแป้งจี่ ร้านขนมสยาม แถมหมดคำถามว่า ทำไมต้องกิน ?
ขนมแป้งจี่ 2 สี 2 รส ของร้านขนมสยาม เป็นสูตรลับเฉพาะซึ่งคุณนิภา หาญพงษ์พิพัฒน์ นำสูตรดั้งเดิมมาผนึกกำลังกับ 3 วัตถุดิบระดับทหารเสือ ทั้ง แป้งข้าวเหนียวดำ ข้าวโพด และ เผือก จบเรื่องเลือกกินเพราะทุกชิ้นมีแต่ได้ !
1.ได้ประโยชน์จากข้าวโพด ธัญพืชขั้นเทพ ทั้งช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ
2.ได้ประโยชน์จากเผือก พืชระดับห้าดาว ช่วยป้องกันฟันผุ บำรุงกระดูก แถมช่วยต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
แถม ไร้น้ำมัน เพราะทำด้วยการจี่บนแผ่นเหล็กไฟแรง รับรองกินแล้วคลีนแต่อาจไม่ลีนถ้ากินเยอะไป
ให้ขนาดนี้ ไม่ลองสักทีได้ไง ?
จัดหนักวัตถุดิบ จัดเต็มคุณค่า แถมตอกย้ำด้วยความอร่อยจากสูตรลับเฉพาะนานกว่า 45 ปีขนาดนี้ ลองชิม ขนมแป้งจี่สักทีจะเป็นไง ? พร้อมท้าชนความอร่อยทั้ง 3 สาขา
1.สาขา สยาม พารากอน
2.สาขา สวนเพลิน มาร์เก็ต
3.สาขา เอ็มควอเทียร์ (สาขาใหม่)
**ขอย้ำอีกครั้ง ร้านขนมสยาม ไม่มีสาขาในสยามสแควร์ ถึงร้านจะเคยตั้งอยู่ที่
พ.ศ.2518 หน้าร้านโคคาสุกี้ สยามสแควร์
พ.ศ.2530 หน้าร้านโคคาสุกี้ สยามสแควร์ และ หน้าร้านแคนตั้น สุกี้ สยามสแควร์ (สาขา แคนตั้นสุกี้เปิดถึงพ.ศ.2535)
พ.ศ. 2550 ทางเท้าของทางออก สยามสแควร์ ซอย 7
ปัจจุบัน ร้านขนมสยาม มีแค่ 3 สาขาเท่านั้น
]]>“สองคำ สองคม” แป้งจี่ ปะทะ บ้าบิ่น !!
ศึกดวลเดือด ของขนมที่หน้าตาเหมือนกันอย่างกับแกะ จนหลายคนแยกไม่ออก
บางครั้งถึงกับสับสนว่าขนมที่กินอยู่คืออะไรกันแน่ ชิ้นก็เท่า ๆ กัน สีก็คล้ายกัน
แถมบางครั้งรสชาติยังแทบไม่ต่างกันอีก แต่ปัญหานี้จะหมดไป เพราะร้านขนมสยาม
จะมาเคลียร์ทุกอย่างให้แบบ จบๆ ใน 4 รูปนี้ อ่านจบปุ๊บรู้ทันที อันไหน ขนมแป้งจี่ ชิ้นไหน ขนมบ้าบิ่น
ต่อให้ขนมสองชนิดนี้หน้าตาจะคล้ายแถมวัตถุดิบหลักก็เหมือน คือ แป้งข้าวเหนียว,มะพร้าว,น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมะพร้าว แต่วิธีการทำนั้น ต่างแบบคนละโลก เพราะ ขนมบ้าบิ่น ใช้การ “อบ” แต่ขนม แป้งจี่ ใช้การจี่กับไฟให้สุก
โดยเฉพาะ ขนมแป้งจี่ สูตรของร้านขนมสยาม ที่คุณ นิภา หาญพงศ์พิพัฒน์ คิดค้นขึ้นนั้น ใช้แค่น้ำตาลทรายและมีการเพิ่ม ไข่ไก่ รวมถึง ใส่ข้าวโพด ทำให้แป้งจี่มีความนุ่ม และ หอม แถมมีรสชาติอร่อยจากข้าวโพดอีกด้วย
ประวัติขนมบ้าบิ่น
ขนมที่หน้าตาเหมือน แป้งจี่ นี้ นอกจากความต่างด้วยวิธีการทำดังที่กล่าวไปแล้ว จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์ 2 ด้านเกี่ยวกับต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้นั้นมีอยู่ว่า อย่างแรก บ้าบิ่น เกิดจากชาวไทยนำขนมโปรตุเกสชื่อ บาร์บิล มาดัดแปลง ส่วนอีกด้านนั้นเชื่อว่า หญิงไทยเชื้อสายโปรตุเกส ในชุมชนกุฎีจีน ชื่อ ป้าบิ่น เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา ต่อมาจึงเรียกเพี้ยนกันเป็น “บ้าบิ่น”
ซึ่งหลักฐานอย่างหลังนั้นน่าเชื่อถือกว่าพอสมควรเพราะไม่เคยมีผู้ใดเคยเห็นขนมชื่อ “บาร์บิล” เลย และหากป้าบิ่น เป็นผู้คิดค้นขึ้นมาจริงนั้น ขนมบ้าบิ่น จะมีต้นกำเนิดหลัง ขนมแป้งจี่ เสียอีก เพราะขนมแป้งจี่นั้นปรากฏชื่อใน
วรรณกรรมขุนช้าง-ขุนแผน ตอนที่ 37 “นางสร้อยฟ้าทำเสน่ห์” ดังที่เคยเล่าไว้ในโพสท์นี้
https://www.facebook.com/kanomsiam/photos/pcb.3075898539152692/3075897832486096/?type=3&theater
.
ขุนช้าง – ขุนแผน นั้นแต่งขึ้นครั้งแรกตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา แม้จะมีการแต่งเพิ่มในสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น(รัชกาลที่ 2 -3) ก็ตาม
ที่สำคัญทั้ง 2 สูตรปราศจากน้ำมัน 100 % ทานแล้วดีต่อสุขภาพ รับรองอร่อยทุกชิ้น และ อร่อยไม่เคยเปลี่ยนมานานกว่า 45 ปีเหมือนร้านดั้งเดิมในสยามสแควร์ทั้ง 3 ที่คือ หน้าแคนตั้นสุกี้ และ โคคาสุกี้ สยามสแควร์ ตลอดจนทางเท้าบริเวณทางออก สยามฯซอย 7 รอคุณมาพิสูจน์ทั้ง 3 สาขา
]]>
ขนมครกใบเตยเมนูสร้างชื่อของ ร้านขนมสยาม ตั้งแต่ปี พ.ศ.2518 จนถึงปัจจุบันขนมนี้เชื่อว่าเป็นผลิตผลแห่งการผสมผสานวัฒนธรรมระหว่าง 2 ชนชาติแล้วพัฒนาปรับเปลี่ยน มามีชื่อและรูปลักษณ์อย่างที่ร้านขนมสยามต้นตำรับ “ขนมครกใบเตย” แห่งสยามสแควร์ ได้จำหน่ายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2518 จนถึงปัจจุบันแต่แท้จริงแล้วขนมนี้มีที่มาอย่างไร? ลองพิสูจน์ด้วยตัวคุณ
ต้นฉบับขนมครกใบเตย
“ขนมครกใบเตย” นั้น มีอีกชื่อเรียกว่า “ขนมครกสิงคโปร์” เชื่อกันว่า มีต้นฉบับเป็นขนมของชาวมุสล
อย่างแรก คือ “ชาราบี” ขนมของชาวบ้านในหมู่เกาะชวา
อีกชนิดคือ “ขนมจอร้อ” ขนมที่รูปลักษณ์ใกล้เคียงกั
สันนิษฐานว่าขนมทั้ง 2 ชนิดนี้เผยแพร่เข้าสู่ไทยใน
ต้นตำรับขนมครกใบเตย
คุณนิภา หาญพงศ์พิพัฒน์ ได้ไปเรียนการทำ “ขนมครกใบเตย” จากอาจารย์ท่านหนึ่ง แล้วนำสูตรมาดัดแปลงเป็นตำร
แม้เวลาจะผ่านมาถึง 45 ปีแต่สิ่งที่คุณนิภา มอบให้ผู้สืบทอดร้านทุกรุ่น
อร่อยไม่เคยเปลี่ยน
ลองสัมผัสรสชาติของ “ขนมครกใบเตย” สูตรต้นตำรับที่ “อร่อยไม่เคยเปลี่ยน” ด้วยตัวคุณเองได้ทุกวัน ณ ร้านขนมสยามทั้ง 2 สาขา ดังนี้
1.สาขา สยาม พารากอน เปิด 10.00 น. - 19.00 น.
โทร 086-900-8981
🛵 สั่งเดลิเวอรีร้าน kanomsiam | ขนมสยาขนมสยามสาขาพารากอน ผ่าน Wongnai x LINE MAN
สั่งเลย 👉🏻 https://wongn.ai/h0647
#WongnaixLINEMAN #เดลิเวอรี
2.สาขา สวนเพลิน มาร์เก็ต เปิด 10.00 น. - 15.00 น.
โทร 090-981-1913
🛵สั่งเดลิเวอรี ร้าน kanomsiam | ขนมสยาม สาขาสวนเพลิน ผ่าน Wongnai x LINE MAN
สั่งเลย https://wongn.ai/s6xht
#WongnaixLINEMAN #เดลิเวอรี
🛵สั่งเดลิเวอรีร้าน kanomsiam | ขนมสยาม สาขาสวนเพลิน ผ่าน Foodpanda
สั่งเลย https://
#อร่อยไม่เคยเปลี่ยน #kanomsiam #ขนมสยาม #ขนมครกใบเตย #ขนมแป้งจี่ #ขนมกรวยทอง #lineman #foodpanda #foodpandathailand #ไลน์แมน #ฟู้ดแพนด้า #สยามพารากอน #siamparagon #suanplernmarket #สวนเพลินมาร์เก็ต #สูตรดั่งเดิม
]]>กว่า 45 ปีแห่งความอร่อยของ “ร้านขนมสยาม” ต้นตำรับ “ขนมครกใบเตย” แห่งสยามสยามสแควร์ แม้ต้องผ่านร้อน ผ่านหนาวมาแค่ไหนแต่สิ่งที่ยืนหยัดคือ “ความอร่อยไม่เคยเปลี่ยน” เพราะอะไร ? มาดูกัน
ขนมสยาม “จากก้าวแรกถึงปัจจุบัน”
ขนมสยาม ต้นตำรับ ขนมครกใบเตย สูตรดั้งเดิม แห่งสยามสแควร์ ก่อตั้งโดยคุณนิภา หาญพงษ์พิพัฒน์ เมื่อ ปี พ.ศ. 2518 เปิดขายครั้งแรกบริเวณ หน้าร้านโคคาสุกี้ สยามสแควร์ ซอย 7 ขึ้นชื่อเรื่อง “ขนมครกใบเตย” ที่หอม อร่อย เพราะใช้วัตถุดิบชั้นดี จนกระทั่งปี พ.ศ. 2530 ขนมสยามเปิดอีกสาขา หน้าร้านแคนตั้น สุกี้ สยามสแควร์ แต่ปี พ.ศ. 2535 สาขาแรกประสบปัญหาบางประการ เหลือแค่ สาขาหน้าร้าน แคนตั้น สุกี้ เท่านั้น
ขนมสยามยังคงจำหน่าย ขนมครกใบเตย อยู่หน้าร้าน แคนตั้นสุกี้ จนถึงปี พ.ศ. 2550 จึงย้ายร้านไปบริเวณทางเท้าของทางออก สยามสแควร์ ซอย 7 แต่ พ.ศ. 2560 เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เพราะ ร้านตัดสินใจเลิกขายที่สยามสแควร์พร้อมย้ายไป “สวนเพลินมาร์เก็ต ถนนพระราม 4” โดยยังยึดมั่นในการมอบความสุขให้ลูกค้าทุกคนด้วย “ขนมครกใบเตย” สุด หอม อร่อย ตามสูตรที่สืบทอดกันมามากกว่า 45 ปี ไม่เคยเปลี่ยน
ปัจจุบัน ร้านขนมสยาม มี 7สาขา สาขาสยามพารากอน ชั้น G, สาขาเอ็มควอเทียร์ ชั้น G, สาขาสวนเพลิน มาร์เก็ต, สาขาเอ็มโพเรียม ชั้น 4, สาขาเซ็นทรัล พระราม 3 ชั้น LG, สาขาเอ็มสเฟียร์ และ สาขาเว็นทรัลเวสต์วิลล์ โดยนอกจาก ขนมครกใบเตย แล้วยังมี ขนมแป้งจี่ ขนมกรวยทอง ซึ่งรสชาติมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครอีกด้วย
ขนมครกใบเตย ความอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยน
ขนมครกใบเตยของร้านขนมสยามนั้น มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทั้งรูปลักษณ์ภายนอกที่ ใส มันวาว และรสสัมผัสขณะกิน ซึ่งมีทั้ง ความหอมจากใบเตย สัมผัสขณะเคี้ยวสุดเหนียว นุ่ม หนึบ เด้งลิ้น โดยทุกอย่างนี้เกิดจากความพิถีถิถันทุกอย่าง เริ่มจากการคัดเลือกวัตถุดิบชั้นดี รวมถึงขั้นตอนการทำที่นับเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ตั้งแต่การกะอุณหภูมิของเตา น้ำหนักมือในการเท รวมถึงการคำนวณเวลาเพื่อให้ ขนมครกใบเตย มีรูปลักษณ์สมบูรณ์และรสชาติดีที่สุด ตามสูตรต้นตำรับแห่ง สยามสแควร์ ซึ่งสืบทอดกันมา
นี่คือสิ่งที่ ขนมสยาม ยึดมั่นมามากกว่า 45 ปี ไม่ว่าร้านจะขายอยู่ที่ไหน แต่สิ่งที่ลูกค้าทุกคนจะได้รับเมื่อมาที่ร้าน คือ
“ความสุข” จากการลิ้มรส ขนมครกใบเตย รสชาติดั้งเดิม เท่านั้น
เพื่อนที่ไม่เคยเปลี่ยน
เวลาเปลี่ยนทุกสิ่งเปลี่ยน แต่ ขนมสยาม ไม่เคยเปลี่ยนเพราะมากกว่า 45 ปีที่เปิดบริการ ร้านยังยึดมั่นในคติ ลูกค้าทุกคนคือเพื่อนและต้องได้รับสิ่งที่ดีที่สุด ดังนั้น “ขนมครกใบเตย” ทุกชิ้นต้องมีรสชาติอร่อย หอมหวาน ไม่เคยเปลี่ยนตามยุคสมัยเท่านั้น
เพื่อนเก่าที่คิดถึงและเพื่อนใหม่ที่อยากรู้จัก ขนมสยาม แวะมาทักทายและลิ้มรสขนมของเราได้ที่
LOCATIONS
ขนมสยาม - kanomsiam best dessert in bangkok
ต้นตำรับ "ขนมครกใบเตย" แห่งสยามสแควร์
กว่า 45 ปีแห่งความอร่อยของ "ร้านขนมสยาม" ต้นตำรับ "ขนมครกใบเตย" แห่งสยามสแควร์
ขนมครกใบเตย ความอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยน
www.kanomsiam.com
LOCATIONS
📍 kanomsiam @PARAGON (G Floor Take Away Zone)
🕙 OPEN DAILY 10.00-22.00 น.
🛵 Delivery via GRAB
👉 shorturl.asia/MaHoZ
🛵 Delivery via LINEMAN
👉 https://wongn.ai/81md
🛵 Delivery via ROBINHOOD
👉 https://shorturl.asia/drovx
🛵 Delivery via FOODPANDA
👉 t.ly/P3R7
📍 kanomsiam @EMQUARTIER (G Floor Take Away Zone)
🕙 OPEN DAILY 10.00-22.00 น.
🛵 Delivery via GRAB
👉 shorturl.asia/xt7zD
🛵 Delivery via LINEMAN
👉 https://wongn.ai/81c3
🛵 Delivery via ROBINHOOD
👉 shorturl.asia/usmeZ
🛵 Delivery via FOODPANDA
👉 t.ly/Q0su
📍 kanomsiam @SUANPLERN (G Floor)
🕙 OPEN DAILY 10.00-20.00 น.
🛵 Delivery via GRAB
👉 shorturl.asia/y07h6
🛵 Delivery via LINEMAN
👉 https://wongn.ai/65w9
🛵 Delivery via ROBINHOOD
👉 https://shorturl.asia/mUsIh
🛵 Delivery via FOODPANDA
👉 t.ly/_adH
📍 kanomsiam @EMPRORIUM (4th Floor Take Away Zone)
🕙 OPEN DAILY 10.00-22.00 น.
🛵 Delivery via GRAB
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via LINEMAN
👉 https://wongn.ai/jbe9d
🛵 Delivery via ROBINHOOD
👉 https://bit.ly/3f1J1Ow
🛵 Delivery via FOODPANDA
👉 t.ly/avC
📍 kanomsiam @CENTRAL RAMA 3 (B2 LG Floor)
🕙 OPEN DAILY 08.00-22.00 น.
🛵 Delivery via GRAB
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via LINEMAN
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via ROBINHOOD
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via FOODPANDA
👉 Coming Soon
📍 kanomsiam @EMSPHERE
🕙 OPEN DAILY 24น.
🛵 Delivery via GRAB
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via LINEMAN
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via ROBINHOOD
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via FOODPANDA
👉 Coming Soon
📍 kanomsiam @CENTRAL WESTVILLE
🕙 OPEN DAILY 10.00-22.00น.
🛵 Delivery via GRAB
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via LINEMAN
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via ROBINHOOD
👉 Coming Soon
🛵 Delivery via FOODPANDA
👉 Coming Soon
FOR ISAN AVAILABLE @Komintra
SAKON NAKHON, UDON THANI, UBON RATCHATHANI, KHORAT, NAKHON PHANOM, MUKDAHAN, BURIRAM, NONG KHAI AND KHON KAEN
#ขนมครกใบเตย #ขนมแป้งจี่ #ขนมกรวยทอง #ขนมครกใบเตยกัญชา #ขนมเขียว #ขนมครกสิงคโปร์ #pandansweetmelt #coconutpancake #pancakeroll #cannabis #กัญชา #dessert #bakery #thaidessert #pandan #coconut #siamparagon #theemquartier #suanplernmarket #theseasonmall #grab #grabfood #lineman #Robinhood